"Centrale" è sinonimo di "radiale"? In tal caso, è un campo della forma

F(p)=f(||r||)r,

dove f è una funzione reale. In altre parole, la freccia che rappresenta il tuo campo nel punto p ha la stessa direzione del vettore r che rappresenta p (ricorda che in R^n puoi identificare i punti con i vettori applicati nell'origine) e la lunghezza della freccia dipende solo dal modulo di r.